RESEPI AYAM PANGGANG LADA HITAM

RESEPI AYAM PANGGANG LADA HITAM

Bahan-bahannya :

● 1/2 ekor ayam size kecil

● *1/2 labu bawang putih - parut

● *2 inci halia - parut

● 1 sudu besar lada hitam - tumbuk kasar

● 2 sudu besar kicap manis/pekat

● 1 sudu besar sos tiram

● 2 sudu besar madu

● garam sedikit

● minyak zaitun

Cara-caranya :

1. Gaul ayam dgn halia,bwg putih, kicap, lada hitam, sos tiram, madu, dan sedikit garam. Masukkan dalam mangkuk tahan panas/loyang. Perap sekurang2nya 2-3jam atau semalaman.

2. Panaskan oven 180C. Curahkan minyak zaitun ke atas ayam (bleh tukar butter) dan bakar selama 1jam atau sehingga ayam masak. Setiap 20min jirus2kan air ayam yg keluar ke atas ayam supaya permukaan atas tidak terlalu kering dan juicy.

MARBLE CHOCOLATE CHEESECAKE

MARBLE CHOCOLATE CHEESECAKE

Bahan A

1 cawan gula pasir

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat

1 cawan minyak mazola

Semua bahan ini dicampurkan sekali dan digaul sebati dengan memasaknya di atas api perlahan sehingga gulanya larut. Kemudian, bila sudah sebati, biarkan sejuk dahulu.

Bahan B

3/4 cawan tepung gandum

1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat

1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

Ayakkan semua bahan ini.

Bahan C

4 biji telur – dipukul sampai kembang

Bahan D

250 gm cream cheese

3 sudu besar gula halus

1 sudu kecil esen vanila

1 biji telur

Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan pengukus.

2. Satukan bahan B dan bahan C ke dalam bahan A secara berselang-seli. Kemudian gaul menggunakan senduk hingga sebati.

3. Dalam bekas yang lain, masukkan cream cheese, esen vanila dan gula. Adun bahan-bahan ini hingga sebati.

4. Masukkan telur dan gaulkan di dalam bekas adunan tadi hingga sebati (tekstur berkrim).

5. Sediakan loyang yang siap digris dan lapikkan dalam loyang tersebut; kertas kalis minyak.

6. Masukkan adunan bahan A diikuti adunan bahan D secara berselang-seli ke dalam loyang tadi.

7. Kukus selama 1.5 jam atau sehingga masak. Sila tahan tangan anda daripada membuka tudung pengukus semasa proses mengukus terutamanya dalam 45 minit yang pertama kerana takut kek itu menjadi mendap kerana belum set.

Selamat mencuba ^^

SUP IKAN SUTERA MERAH

SUP IKAN Sutera Merah



Bahan - Bahan Nya :-
1/2 Kepala Ikan Merah (dicuci dengan asam jawa bagi menghilangkan bau hanyir)
2 Ulas Bawang Putih Dimayang
1 Inci Halia Dimayang
2 Ulas Bawang Merah Dihiris
5 Biji Cili Padi Dimayang
2 Sudu Besar Minyak Masak
1 Sudu Teh Garam
1/3 Sudu Teh Jintan Manis
1/3 Sudu Teh Jintan Putih
2 Inci Kayu manis
1 Kuntum Bunga Lawang
2 Kuntum Bunga Cengkih
2 Biji Buah Pelaga
Sedikit Daun Sup dan Daun Bawang
Air Yang Secukup Nya

Cara - Cara Penyediaan :-
1. Panaskan periuk terlebih dahulu. Tumiskan bawang putih, halia, bawang merah dan cili padi sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan jintan manis, jintan putih, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis dan bunga cengkih.
3. Tumis sehingga kekuningan. Masukkan sedikit air dan garam.
4. Masukkan kepala ikan. Tunggu sehingga mendidih.
5. Setelah api di tutup barulah dimasukkan daun bawang dan daun sup.

SIAKAP GORENG ALA THAI

SIAKAP GORENG ALA THAI

Bahan-bahan

1 ekor ikan siakap
200 gram jus limau kasturi
4 biji bawang merah - dihiris halus
4 tangkai cili padi – dihiris halus
3 helai daun pudina
1 kuntum bunga kantan – dihiris halus
1 camca besar serbuk Maggi® CukupRasa™
Cara-cara

Bersihkan ikan lumur dengan serbuk kunyit dan serbuk Maggi® CukupRasa™ ratakan pada keseluruhan ikan.

1.Goreng ikan dengan minyak yang banyak,goreng sehingga garing dan kekuningan. Angkat dan toskan minyak,ketepikan.

sediakan bahan-bahan hirisan gaul rata kesemuanya.

Tambahkan jus limau kasturi dan serbuk Maggi® CukupRasa™ kemudian gaul rata.letakkan ikan di atas pinggan yang sesuai,taburkan bahan-bahn hirisan

Sedia dihidang.

MASAK KERANG LEMAK BUNCIS

MASAK KERANG LEMAK BUNCIS 

BAHAN-BAHAN : 

3 kg kerang 200grm -dibersihkan dan potong menyerong 

2 cawan santan pekat 

1 keping asam keping saiz kecil 

Garam secukup rasa 

BAHAN DITUMBUK LUMAT : 

8 biji cili api 

3 cm kunyit hidup 

CARA MEMASAK Masukkan semua santan , bahan ditumbuk lumat , asam keping ke dalam periuk . Masak semua sampai kuah mendidih kemudian masukkan semua kacang buncis , garam dan kerang . Sekali sekala kacau serta biarkan sampai kuah mendidih dan kacang buncis masak . * Sentiasa kacau kuah supaya santan tak pecah minyak

KERANG LEMAK CILI API

KERANG LEMAK CILI API



1 kg kerang (basuh bersih²)
15 biji cili api (kalau nk pedas sila tambah)
1 biji bawang besar atau 3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 batang serai (dititik)
sedikit asam keping/ air asam jawa
100ml santan pekat (tambahkan dengan air) atau 1 kotak santan adabi (jenama apa pun boleh)
Cara Menyediakan Kerang Masak Lemak Cili Api

1. Tumbuk cili api, bawang merah, bawang putih sampai hancur
2. Titik kan serai
3. Masukkan semua bahan yang ditumbuk/serai ke dalam periuk bersama-sama dengan santan dan juga kerang. Jangan lupa masukkan asam keping.
4. Kemudian masukkan garam dan serbuk kunyit ikut rasa
5. Kacau selalu jangan sampai pecah minyak, masak sehingga kulit kerang mula terbuka boleh lah tutup kan api.

RESEPI RENDANG KERANG

Resepi Rendang Kerang

Bahan:
2kg kerang direbus dan buang kulit
5 batang serai*
1 inci halia*
1 inci kunyit hidup*
1 inci lengkuas*
7 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
sedikit cili api*

2 sudu besar kerisik
2 cawan santan pekat
1 keping asam keping
2 helai daun kunyit dihiris halus
3 helai daun limau purut
garam, aji & gula

Cara:
kisar bahan2 bertanda (*).. tumiskan hingga naik bau..
masukkan santan.. asam keping.. garam.. gula.. aji.. dan kerisik..
kacau hingga kuah menjadi pekat..
masukkan kerang dan kacau lagi
masukkan juga daun limau purut dan daun kunyit..
siap..!!
sedia untuk dihidang..